Lokma, İzmir şehrinin en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın daha fazla bilgi olan bu sıcak lokma, gevrek hamurdan hazırlanan ve toz şekerle tatlandırılan, fırından çıkmış bir lezzettir. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak karışım hazırlanır.